通過幾年來的工作,我市餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)不斷提升,管理制度逐步落實(shí),經(jīng)營行為明顯規(guī)范,在提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平、加強(qiáng)餐飲單位誠信自律、推動(dòng)餐飲業(yè)健康發(fā)展、保障廣大消費(fèi)者餐飲食品安全等方面發(fā)揮了重要作用。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，玉樹市市場監(jiān)管局精心組織，在全市范圍內(nèi)有序開展餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。玉樹市共有各類餐飲服務(wù)單位572家，已完成評定572家，其中擬評定A級(jí)單位2家，B級(jí)單位30家，C級(jí)單位540家。

　　高度重視，認(rèn)真部署

　　夯實(shí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作鞏固文明城市成果，落實(shí)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任,科學(xué)有效實(shí)施事中事后監(jiān)管,進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)督檢查行為,提高監(jiān)管效能提升。我市餐飲服務(wù)食品安全管理水平,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》扎實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，是有效提高餐飲業(yè)食品安全水平的一項(xiàng)有效措施。食品科明確了量化分級(jí)管理工作的評定范圍、評定標(biāo)準(zhǔn)、評定程序并提出了工作要求，要求各所落實(shí)責(zé)任，做好轄區(qū)內(nèi)餐飲單位量化分級(jí)B級(jí)、C級(jí)單位的評定和A級(jí)單位的初評工作。并將此項(xiàng)工作納入2020年度食品安全工作績效考核內(nèi)容。

　　借勢借力，全面開展

　　市市監(jiān)局始終堅(jiān)持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價(jià)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管、鼓勵(lì)進(jìn)步”的原則，以貫徹《食品安全法》為主線，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本”，堅(jiān)持日常監(jiān)管與量化分級(jí)管理相結(jié)合，動(dòng)態(tài)考評與年度考評相結(jié)合，統(tǒng)一要求與因地制宜相結(jié)合，全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理。各市場監(jiān)管所充分借助第三方協(xié)管力量和隱患信息平臺(tái)數(shù)據(jù)，扎實(shí)開展轄區(qū)餐飲服務(wù)單位排摸和量化分級(jí)初評工作，做到評定基數(shù)清、評定結(jié)果有依據(jù)。同時(shí)，通過細(xì)化評定內(nèi)容和要求，并統(tǒng)一公示樣式，增強(qiáng)工作的可操作性等進(jìn)一步提升了餐飲量化分級(jí)動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量，確保持證餐飲單位量化等級(jí)公示率達(dá)到95% 以上。

　　加大宣傳，營造氛圍

　　食品藥品監(jiān)管科牽頭，各市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)持有效食品經(jīng)營許可證且主體業(yè)態(tài)為餐飲服務(wù)經(jīng)營者或單位食堂的餐飲服務(wù)提供者實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)等級(jí)評定工作,遵循“依法行政、風(fēng)險(xiǎn)分析、量化評價(jià)、全面覆蓋、公開透明、動(dòng)態(tài)管理、客觀公正、鼓勵(lì)提升”的原則，各司其職，開展了對各自轄區(qū)內(nèi)的餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理宣傳工作，向業(yè)主傳達(dá)了此項(xiàng)工作的重要性及必要性，使各業(yè)主在思想上認(rèn)識(shí)和接受，為做好本年度的量化分級(jí)管理工作打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。結(jié)合本地實(shí)際,探索創(chuàng)新簡便、直觀、經(jīng)濟(jì)的量化等級(jí)公示方式方法,及時(shí)、準(zhǔn)確向社會(huì)公眾進(jìn)行公示,引導(dǎo)消費(fèi)者“尋找笑臉就餐”。加大“尋找笑臉就餐”的宣傳力度,不斷豐富公示內(nèi)容和方式,促進(jìn)餐飲服務(wù)提供者依法經(jīng)營,誠實(shí)守信，促使消費(fèi)者熟知食品安全等級(jí)含義,引導(dǎo)消費(fèi)者理性就餐。