青海省人民政府通告（第18號）
根據商務部、國家衛(wèi)生健康委聯合印發(fā)的《零售,、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指南》以及我省疫情防控分區(qū)分級和重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件響應級別調整的實際,，為加快推進全省餐飲行業(yè)全面恢復營業(yè)，現就有關事項通告如下：
一,、全省所有餐飲經營單位(含酒店,、餐館、早餐店,、夜宵店等),，即日起可全面恢復營業(yè)。
二,、餐飲經營單位要全面落實企業(yè)主體責任,，落實疫情防控具體措施。商務部門履行行業(yè)指導職責,，市場監(jiān)管部門落實監(jiān)管職責,，衛(wèi)生健康部門加強疫情監(jiān)測。
三,、餐飲經營單位恢復營業(yè)前,，應建立返崗員工健康臺賬，營業(yè)后每日對從業(yè)人員進行晨檢和體溫監(jiān)測；對營業(yè)場所,、餐飲用具,、設備設施等進行通風、消殺和安檢,，并儲備好必要的防疫物資,。餐飲從業(yè)人員暫不聘用疫情高、中風險地區(qū)人員和境外來青返青人員,。
四,、餐飲經營單位提倡使用手機掃碼支付結賬。在入口處要設置醒目,、清晰的告示牌,，提示15天內從外地來青返青人員不得在店內用餐。用餐人員進店后要文明就餐,，保持間距,。用餐人員除就餐時間外，應全程佩戴口罩,。就餐結束后盡快離店,，不得長時間逗留。
五,、餐飲經營單位要強化衛(wèi)生防疫知識宣傳教育,，提高員工的自我衛(wèi)生管理能力。所有員工應佩戴口罩上崗,，服務過程中盡量減少與顧客近距離接觸,。鼓勵為每桌客人提供公筷公勺，防止交叉感染,。
六,、鼓勵餐飲經營單位采取線上外賣、線下打包,，錯峰堂食,、叫號取餐、間隔排隊等多種形式服務,，避免出現排長隊現象,。鼓勵餐飲單位采取減少桌椅擺放、拉開餐桌間距,、隔桌安排就餐,、物理隔離用餐等疫情防控措施。疫情防控期間嚴禁在包間內聚餐,避免聚集性用餐帶來的疫情傳播風險,。
七,、餐飲經營單位要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求,，不得購買未經檢驗檢疫的畜禽生鮮肉品，加工食物時注意生熟分開,，食物應保證新鮮,、清潔、衛(wèi)生,。餐飲外賣食物要嚴格落實相關規(guī)定,，防止配送過程污染。同時,，要加強餐廚垃圾管理,，避免造成再次污染。
八,、全面禁止非法交易,、制售、食用野生動物的行為,，嚴禁在食品經營場所內飼養(yǎng)和宰殺活畜禽等動物,。
青海省人民政府
2020年3月15日
