為深入推進(jìn)“昆侖2024”,、進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾對(duì)火鍋類消費(fèi)的滿意度、規(guī)范火鍋類餐飲食品經(jīng)營(yíng)行為,、防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患,、保障消費(fèi)者飲食安全、5月7日,、玉樹市公安局食藥環(huán)偵大隊(duì)聯(lián)合玉樹州食藥環(huán)偵支隊(duì)立足職能,，堅(jiān)持多措并舉、積極履職盡責(zé),、對(duì)市區(qū)10余家火鍋店進(jìn)行全面清查,。
此次重點(diǎn)對(duì)火鍋店食品安全、防鼠,、防蠅,、防塵設(shè)施是否齊全，清潔衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo),，是否回收使用“地溝油”,、是否在火鍋原料中違法添加非食用物質(zhì)、是否濫用食品添加劑,、是否使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的原料,、是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、是否存在明顯的食物浪費(fèi)行為等進(jìn)行重點(diǎn)檢查,，有力遏制全區(qū)火鍋店,、湯鍋店、麻辣燙,、串串香等餐飲門店違法行為的發(fā)展勢(shì)頭,，嚴(yán)厲打擊餐飲食品安全違法違規(guī)行為。一是查看經(jīng)營(yíng)者進(jìn)銷貨臺(tái)賬,、供貨方的相關(guān)資質(zhì)證明,、生鮮肉檢驗(yàn)檢疫合格證等相關(guān)證明材料;二是查看經(jīng)營(yíng)者是否按要求索證索票與產(chǎn)品是否相符，有無(wú)采購(gòu)來(lái)歷不明的原輔料和使用不合格原輔料現(xiàn)象,，有無(wú)注水肉及使用如鴨肉,、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為;三是查看在火鍋底料中是否添加非食用物質(zhì)等有毒有害物質(zhì)和超范圍超量使用食品添加劑,。此次檢查過(guò)程中、對(duì)使用過(guò)期食品,、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的3家火鍋店進(jìn)行了停業(yè)整頓,、未發(fā)現(xiàn)違法行為。
下一步,，玉樹市食藥環(huán)大隊(duì)將持續(xù)推進(jìn)火鍋等餐飲品類的食品專項(xiàng)整治,、督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān),、制作關(guān),、銷售關(guān)、守護(hù)市民“舌尖上的安全”,。
