為進(jìn)一步推動(dòng)我市學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的深入實(shí)施，提升學(xué)校食品安全管理水平，提高供餐效率與質(zhì)量。市教育局組織了全市供餐學(xué)校校長(zhǎng)及后勤主任約28人前往互助縣，對(duì)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃智慧監(jiān)管平臺(tái)”的高效運(yùn)作機(jī)制進(jìn)行了實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考察和交流研討，深入了解了平臺(tái)各項(xiàng)功能的具體應(yīng)用，并結(jié)合個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)，探討了該平臺(tái)在我市普及使用的可行性。

　　觀摩團(tuán)在互助縣教育局及學(xué)校的引導(dǎo)下，學(xué)習(xí)了如何通過(guò)智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的全程監(jiān)控，了解了平臺(tái)如何集成食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、菜譜設(shè)計(jì)、烹飪制作、分發(fā)配送及學(xué)生用餐反饋等各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的可視化分析。

　　在互助縣民族中學(xué)、互助縣城北幼兒園、丹麻鎮(zhèn)九年一貫制學(xué)校，觀摩團(tuán)實(shí)地考察了平臺(tái)在食材溯源、質(zhì)量控制、營(yíng)養(yǎng)分析、成本控制等方面的具體應(yīng)用案例。交流學(xué)習(xí)了平臺(tái)如何通過(guò)智能化預(yù)警系統(tǒng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理食品安全隱患。

　　全體校長(zhǎng)及后勤主任通過(guò)此次觀摩，學(xué)習(xí)了互助縣學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃智慧監(jiān)管平臺(tái)”的使用情況，汲取了智慧化食堂管理的新模式。理解了該平臺(tái)采用智能硬件和AI智能技術(shù)，對(duì)學(xué)校食堂食材采購(gòu)加工、科學(xué)配餐、食堂環(huán)境、安全監(jiān)管等鏈條環(huán)節(jié)，形成智慧化、數(shù)字化、可視化、定向化管理，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都有跡可循，同時(shí)實(shí)時(shí)上報(bào)、公開(kāi)食堂監(jiān)管及運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，從源頭保障校園食堂資金安全與運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的透明性。