為切實(shí)抓好學(xué)校食堂監(jiān)管工作，落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，有效防控學(xué)校食品安全事故的發(fā)生。9月23日-25日，玉樹州市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合玉樹州教育局，開展2021年玉樹州城鎮(zhèn)學(xué)校全覆蓋食品安全專題培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)通過實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)加授課的方式進(jìn)行，培訓(xùn)人員先后到州二高和市春蕾幼兒園兩所食品安全示范學(xué)校進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，通過看實(shí)地、聽講解、學(xué)經(jīng)驗(yàn)、找差距，學(xué)習(xí)了先進(jìn)做法和成功經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行了交流探討。

　　州市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員通過講解《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食堂管理制度》等相關(guān)法律法規(guī)、結(jié)合玉樹本地學(xué)校食堂實(shí)際情況，在食物中毒防控等食品安全科普知識(shí)、學(xué)校食品安全管理要求等內(nèi)容，從食堂食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存管理、食品加工過程、餐具清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生等餐飲食品安全知識(shí)和學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作方面進(jìn)行了有針對(duì)性的授課培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂食品安全的注意事項(xiàng)。

　　據(jù)了解，全州共計(jì)42所中小學(xué)校及幼兒園食堂負(fù)責(zé)人、食堂操作人員80余人參加，各市縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、教育局業(yè)務(wù)骨干18名，共計(jì)100余人參加了此次培訓(xùn)。